四川旅游学院学报杂志省级期刊

四川旅游学院学报 2005年第03期杂志 文档列表

四川旅游学院学报杂志闲说五味

想到大马哈第3-4页

关键词: 挪威三文鱼；  90年代；  加拿大；  供货商；  中国；  珍品；  海鲜；  中餐；  刺身；  品尝；  酒；  

品味武汉的“过早”第4-5页

关键词: 武汉；  品味；  地理位置；  城市性格；  

我在瑞士当大师傅第6-7页

关键词: 瑞士；  中国菜；  中学生；  创造性；  厨师；  菜谱；  

四川旅游学院学报杂志饮食春秋

蟹馔史话（上）第7-9页

关键词: 史话；  大自然；  

四川旅游学院学报杂志饮中三味

自制葡萄酒第9-9页

关键词: 葡萄酒；  自制；  纯天然；  制作；  

四川旅游学院学报杂志用料学问

传统香料蔬菜——藿香第10-11页

关键词: 蔬菜；  香料；  藿香；  传统；  中式菜肴；  生活水平；  健康生活；  开发利用；  色香味；  西餐；  甜点；  食品；  增香；  去腥；  肉类；  

洪山菜薹鉴别与食用第12-13页

关键词: 食用；  鉴别；  十字花科；  自然杂交；  人工选育；  优良种性；  原产地；  甘蓝类；  白菜类；  红菜薹；  花期；  防染；  味道；  

山地野茼蒿第13-13页

关键词: 茼蒿；  山地；  森林蔬菜；  人工栽培；  生产企业；  苘蒿；  野菜；  供应；  三七；  

干贝·带子·江珧柱第14-15页

关键词: 江珧柱；  带子；  干贝；  闭壳肌；  栉江珧；  食用；  

本刊特约与征订第15-15页

四川旅游学院学报杂志纸上谈烹

滑炒菜肴的勾芡探讨第16-17页

关键词: 勾芡；  滑炒菜肴；  中国菜肴；  菜肴质量；  淀粉糊化；  保温作用；  生淀粉；  螺旋性；  透明度；  芡汁；  色泽；  糊状；  光洁；  

调料作用种种第18-19页

关键词: 调料；  菜肴原料；  主料；  辅料；  口味；  

四川旅游学院学报杂志乡土风情

难忘家乡咯扎香第19-19页

关键词: 政治家；  范仲淹；  文学家；  绿豆粉；  制成；  美味；  食品；  色泽；  糊状；  加油；  香气；  锅；  

四川旅游学院学报杂志纸上谈烹

新法制吉庆第20-20页

关键词: 法制；  

四川旅游学院学报杂志消夏小品

新味凉菜第21-21页

关键词: 凉菜；  夏秋季节；  调味料；  餐桌；  用料；  多彩；  吃法；  辅料；